＜活動コンセプト＞
BBQ is Brilliant Beloved Quest ～ ＢＢＱは光り輝く、最愛の、探求である
・ＢＢＱを通じて食文化の歴史を探求し
・ＢＢＱを通じて食文化をより豊かにし
・ＢＢＱを通じて食文化を正しく伝承する
＜設立主旨＞
ＢＢＱを単なるレジャーや調理法としてだけでなく、原始時代から人類が悠久の歴史とともに育んできた食文化に触れ合う機会とし、そしてＢＢＱを広く深く研究し、ＢＢＱを通じて”食”を探求し、かつ自然の中での食事を通して四季折々の食の恵みに感謝する精神を養う機会を創出することを使命としています。
ＢＢＱというシンプルで奥の深い調理法に触れあうことで、世界はもちろん、日本の風土や歴史、日本の第一次産業、食材そのものについて見つめ直す機会を創出しています。
＜代表者＞
ＢＢＱプロフェッサーさかき（榊 幸治）
１９６７年大阪府生まれ。北海道在住。
ＢＢＱスペシャリストであり、ＢＢＱライフ研究家、コールマンアドバイザー。
大学卒業後は大手食肉メーカー勤務～食品コンサルタントを経てジャパンＢＢＱカレッジ代表として活動。食肉に限らず食品全般の産地から食卓まで表も裏も知り尽くす。学生時代から日本の第一次産業への関心を深め、学生時代のアメリカでのＢＢＱ体験やアウトドア体験からＢＢＱへの関心を特に深め、ＢＢＱを科学的、歴史的に紐解き知識を深め、年間１００本を超えるＢＢＱ活動での経験を経て、日本でのＢＢＱ文化研究普及の第一人者として現在も精力的に活動する。日本の食文化や食の歴史を重んじた食文化の伝承活動や食育活動も積極的に行う。地産地消型のＢＢＱ活動の啓蒙に励む。また全国各地を飛び回り、イベントやセミナー、講演活動を行い、年間を通じて全国を巡回する。ホテルやレストランなどの料理のプロを対象にもＢＢＱの講習活動を行うなど、ＢＢＱ料理のテクニック、ＢＢＱに関する経験と知識は他を寄せ付けない。
＜沿革＞
1999年 代表である”Ｐｒｏｆ．さかき”がＢＢＱ講習活動を開始。
2004年 北海道ＢＢＱカレッジ設立（日本初のＢＢＱ文化研究普及団体）
2007年 日本ＢＢＱカレッジ設立
2009年 ＢＢＱケータリング活動を開始
2010年 主催イベントを企画、運営開始
2013年 ジャパンＢＢＱカレッジに名称変更
2014年 ＢＢＱカレッジ創立１０周年（セミナー開始１５周年）イベント開催
2015年 ＢＢＱマスター養成講座（BBQ MASTER’S ACADEMY）開始
2016年 ジャパンＢＢＱカレッジキャンパス制度開始
2019年 ＢＢＱカレッジ創立１５周年（セミナー開始２０周年）
2019年 活動・事業を各事業部に移管
・レンタル事業、ケータリング事業をBBQ RESORT SERVICE事業部に移管
・研究活動をBBQ PROF.SAKAKIに移管
2021年 グッズ販売事業をCarboleña事業部に移管
＜活動内容＞
・主催ＢＢＱセミナー
・主催ＢＢＱイベント
・出張ＢＢＱスタンド
・イベントサポート
・まちづくりサポート
・食育活動
・観光コンテンツサポート
・プロモーションサポート
・ＢＢＱ関連商品の企画開発
・ＢＢＱ関連食材のレシピ開発
（以下は別事業部へ移管／一部ＪＢＢＱＣでも対応）
・メディアコンテンツ出演・制作 → BBQ PROF.SAKAKI
・ＢＢＱ研究活動 → BBQ PROF.SAKAKI
・ケータリングサービス → BBQ RESORT SERVICE事業部
・ＢＢＱ道具レンタル → BBQ RESORT SERVICE事業部
・ＢＢＱ用品の企画・販売事業 → Carboleña事業部
詳しい活動内容はこちらをご覧ください。
＜主なご活用先＞
・アウトドア業界（メーカー、販売店、キャンプ場など）
・自動車業界（メーカー、レンタカーなど）
・食品業界（畜産、飲料、食品、青果など）
・メディア（テレビ・ラジオ番組制作、雑誌誌面制作、ＳＮＳコンテンツ制作など）
・福利厚生団体
・自治体
・教育機関
・旅行業界（旅行代理店、宿泊施設など）
・キャンプ場・ＢＢＱ場・公園など
＜ジャパンＢＢＱカレッジご利用のメリット＞
・圧倒的な知識と経験による豊富な実績による信頼
・天候に左右されるアウトドアでの豊富な実績と対策が可能
・広く深い知識と豊富な経験を有するスタッフによる企画・監修・運営
＜事務局＞
ジャパンＢＢＱカレッジ事務局
北海道苫小牧市美園町２丁目１０－４
（本部事務局：北海道札幌市白石区 有限会社ユーコマース内
※お問合せ、ご連絡はこちらのメールフォームをご利用ください。
＜その他関連サイト＞
有限会社ユーコマース
ニセコＢＢＱガイド編集部（ジャパンＢＢＱカレッジ内）
BBQ RESORT SERVICE（(有)ユーコマース内）
BBQ PROF.SAKAKI WEB
Carboleña（(有)ユーコマース内）