BBQ専門なのに生ハム問題？と思われたかも知れませんが、BBQを極める上で食材への理解は極めて重要です。BBQはシンプルだから余計に食材の知識や見極めが必要です。また、意外と生ハムの製造工程はBBQの参考にもなりますので […]

WEB CAMPUS ですからたまには簡単に問題を出してみようと思います。 早速ですが、この画像を見て、何かおかしいことに気づきませんか？ 時は11月下旬。今から生ハムパーティスタート！の画像です。 もしジャパンBBQカ […]

焼肉用にスライスされたお肉を焼いたり、串に刺さった焼鳥を焼いたりする、日本ではごく一般の焼肉スタイルのBBQ。これはこれで日本人のBBQスタイルとしてはとても良いですよね。 でも、ちょっと大きなお肉を焼いてみたくなること […]

＜基礎知識編＞　公開日：2018年9月25日 炭火焼風味って何だ？ ちまたにあふれる加工食品の中には”炭火焼風味”などと表記された食品を見かけることがあります。 そんな食品を食べて”炭 […]

＜テクニック編＞　公開日：2018年7月10日 焼き始めのタイミング（BBQあるある編） ＢＢＱに付き物の課題の一つに”火おこし”があります。もちろんガスのBBQグリルを使えばその作業は不要ですが […]

＜テクニック編＞　公開日：2018年6月19日 ポークスペアリブを上手に焼くコツ（カット済スペアリブ編） ＢＢＱと言えば、豪快に骨付き肉をかぶりつくイメージがありますよね。そんなイメージからか、豚スペアリブが年々人気が高 […]

＜レシピ編＞　公開日：2018年6月8日 アメリカンＢＢＱソースを作ってみよう！ ＢＢＱに限らず料理は何でもそうですが、味の決め手は調味であることは誰もがわかることですよね！？ でも、屋外に出かけてＢＢＱをすると、これが […]

＜ＢＢＱツール編＞　2018年6月1日 簡単・便利で低価格。最強のＢＢＱグリルカバーを自作する。 日本ではまだまだ蓋なしのＢＢＱグリルが主流です。 それは、日本では「焼肉型」のバーベキューが主流のため、特に蓋が必要ないた […]

ＷＥＢ ＣＡＭＰＵＳは２０１８年春からスタートです。 しばらくお待ちくださいませ。